A Cryptic message or not?

Another Idea

My dearest friend and I use to just love writing hundreds, if not thousands of these cryptic recipe 

ideas back and forth in the middle of the night just for fun and the love of simple, economical food 
ideas.

Poverty has the ability to spark the imagination where food is concerned and it was quite amazing 
what could transpire from a couple of very tire minds at times. So from time to time I will share the 
inspirations that transcended across oceans half a world apart. Here is the first one to entertain 
you.

No matter how cryptic the words may seem, every instruction is there for us to uncover and then 
explore.

I suppose I could have gone another way with the base drumstick salad spread.

Instead of sweet relish, what would be so wrong with using salsa instead, for that festive taste?

Maybe to heighten the flavour of the relish, I could have fine chopped an apple into the mix, and 
as a obligatory crunch I could have included fine chopped celery too!

To make this spread make your nostrils take notice and maybe flare some; horseradish may be 
called for.

No one has to say this spread is only for making sandwiches, how about using it as a snack 
spread on crackers and corn chips, why not as a chunky dip? A filling for a tostado?

I guess I am going to have to cook up some more chicken to try some of these ideas out.

Rusty.

May 23rd 2010

I hope that you enjoy these as much as I have over the years. I miss you Rusty. R.I.P.

Alabama White Sauce

Sharing this recipe from a very dear and sadly missed best friend. 

Thank you my dearest friend for the hours we spent chatting and 

drooling our discussions over food half a world apart.

1/2 cup mayonnaise

1/4 cup vinegar 

1/2 teaspoon prepared horseradish 

1/2 teaspoon salt 

1/2 teaspoon black pepper 

1/8 teaspoon cayenne pepper 

1 tablespoon sugar 

1/2 teaspoon lemon juice 

2 tablespoons apple cider 

Combine all ingredients in bowl and mix well, Apply as you would extra 

sauce, or if you are like me, put some in a bowl and dip your sammich 

au jus style. 

P.S. Make plenty or you'll be sorry!

Rusty

May 14th 2010

Tuna Dip or Sandwich Spread

240 gm cream cheese

½ cup homemade mayonnaise

1 cup tuna, flaked

½ cup pitted olives

2 tablespoons fresh lemon juice

Freshly ground black pepper

Salt to season

Mix all the ingredients until well combined. Store in a sealed container and refrigerate until needed. Will keep for 5 days refrigerated. Use as dip for crackers, toasted tortilla chips or toast wedges, or as a filling in sandwiches for a high tea, school lunches or just a snack.

Note: This is very nice with some finely chopped red capsicum, green capsicum, onion and celery added. These vegetables will add colour and crunch.